課程資訊

 
CQI Q Arabica Grader咖啡品質鑑定師

開課時間︰2025年8月18日（一）至8月23日（六）
                  每日上午9:30至下午17:30
                              
<課程簡章>
1. Cupping Skills Test咖啡杯測
透過杯測評分四大群組咖啡(水洗、日曬、東非、亞洲)，學習、掌握產區、處理法特點和評分標準。
2. Triangulation Skills Test 三角杯測
學員須在紅色燈光下，運用味嗅覺感官將三杯咖啡中不同的一杯挑選出來；透過三角杯測訓練，提高對咖啡的辨別能力。
3. Olfactory Skills Test 嗅覺感官測驗
以咖啡香瓶為基礎，將36味香瓶區分成”酵素”、”焦糖”、”乾餾”和”其它”四大群組；透過辨別不同類型香氣的訓練過程，增加學員對於咖啡香氣的記憶能力。
4. Sensory Skills Test 味覺感官測驗
以水測驗為基礎，學員將會藉由品嚐不同種類味道(酸甜鹹)與不同強度，來感受不同味道之間差異與互相搭配的表現。
5. Green Coffee Grading 咖啡生豆分級
（含瑕疵豆分類、分級制度深入學習）
6. Roasted Coffee Beans 咖啡熟豆分級
7. Organic Acids 有機酸辨別考試(四種有機酸辨別)
8. Roast ID 烘焙度測試（四種烘焙度辨別）
9. General Knowledge 咖啡相關基礎知識筆試
<收費標準>
定價：新台幣67000元整
早鳥優惠:63000(前6位且在7月18日前 )
<報名繳費方式>
1、現場繳費報名：臺北市內湖區瑞光路358巷32號1樓
2、匯款/轉帳報名：
戶名：維堤企業有限公司
帳號：037 10000 5418聯邦銀行內湖分行
聯邦銀行銀行代號：803
 
<上課地點>
維堤咖啡SCA認證中心暨教學實驗室
電話：(02)2657-3133
地址：臺北市內湖區瑞光路358巷32號1樓
 
＜講師介紹＞
蔡治宇
達文西咖啡/品牌創辦人/總監
台灣咖啡發展協會理事長
台灣咖啡產業策略聯盟聯合發起人/文化行銷通路組長
CQI Q Arabica導師
SCAA & SCAE 雙講師
SCA AST 多科目專業講師
COE 首席烘焙師
國內外各類型咖啡相關比賽賽事規劃/評審/教練/參賽選手
國內外各類型咖啡相關活動籌辦規劃
國內多所大專院校助理教授講師
國內外多所咖啡學院合作講師
國內外多所咖啡公司合作顧問
國內外咖啡論壇講座主講者
產業資歷近30年

報名請進
8/18-8/23