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Sensory 感官評量初中級認證課程

Sensory 感官評量初中級認證課程

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商品描述

  • 開課名稱：感官評量初中級認證課程 
  • 開課日期︰108 年 01 月 16 日(三)至 01 月 18 日(五) 
  • 開課時間：每日上午 9:30 至下午 17:30  
  • 認證時間：初級課程結束即進行初級筆試術科測驗；中級課程結束即進行中級筆試術科測驗；若時間配合不上，可另行約時間考試。 
  • 上課地點：維堤咖啡 SCA 認證中心暨教學實驗室 
  • 連絡電話：(02)2657-3133 
  • 教室地址：台北市內湖區瑞光路 358 巷 32 號 1 樓 
  • 招生對象：對 SCA 精品咖啡協會認證、咖啡杯測感興趣，或想要訓練感官評量 的朋友，歡迎來上課！ 
  • 課程定價：初級新台幣 15,000 元整，中級新台幣 18,000 元整/一次報名初中級課程，原價 33,000 元，優惠價：28,000 元整 (含講義、課程期間物料、餐費及 SCA 認證考試規費) 
報名繳費方式 
匯款/轉帳報名： 戶名：祐輔國際有限公司  帳號：3475 4032 0961   中國信託公館分行 中國信託銀行代號：822

認證測驗方式 
學科測驗
術科測驗

課程大綱
Sensory 初級 
1. 感官分析認識 
2. 了解感官的重要性 
3. 生理和感官的特性 
4. 使用風味輪 
5. 辨識及分類風味 
6. 杯測禮儀 
7. 杯測器材和環境的核心 

Sensory 中級 
1. 使用杯測系統、杯測表  
2. 感官分析種類 
3. 感官強度分析 
4. 三角杯測 
5. 味覺認知與開發 
6. 嗅覺認知與開發 
7. 風味描述技巧 

  • 產區風味概論
  • 杯測能力建立 
  • 聞香瓶風味概論與運用 
  • 杯測系統建立 
  • 風味分析&變因探討 
  • 評鑑小組規劃&運用 

講師及認證考官介紹 
專業講師及考官:楊明勳 Frank Yang 
簡歷: 輔仁大學 英文系畢業 
維堤企業有限公司 創辦人 
台灣總代理:La Marzocco / Diedrich / Ditting / Marco / Steampunk / Chemex / Saint Anthony Industries / Tim Wendelboe 
中國總代理 :Tim Wendelboe 
台灣咖啡協會 理事 SCAA Specialzied Instructor 
美國精品咖啡協會專業講師 SCAA examinar 
美國精品咖啡協會考官 SCAA Barista Level 1 / Level 2 
美國精品咖啡協會咖啡師認證一級、二級 SCAA Roaster Level 1 
美國精品咖啡協會烘焙師認證一級 SCAA Coffee Tasters Level 1 
美國精品咖啡協會杯測師認證一級 SCAA Golden Cup Technician 
美國精品咖啡協會金杯技師 SCAA IDP 
美國精品咖啡協會講師認證 
La Marzocco  2013 年全球最佳經銷夥伴獎 
La Marzocco Certified Technician 技師認證 
Diedrich Roaster 原廠烘焙訓練班


SCAA IELP Taiwan 維堤咖啡

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