蔡治宇 CQI Q Grader + 蔡幸蒲 SCA CVA 咖啡價值評估系統 雙講師雙認證課程

開課時程︰教學時間訂於2025年08月18日(一) 至08月24日 (日)
       時間 : 08月18日 (一) - 08月20日 (三) 上午0930 ~ 下午0630
                 08月21日 (四) - 08月24日 (日) 上午0930 ~ 下午0530

                              
<課程簡章>

課程內容：
【CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師】 
  CQI 的 Q 咖啡系統是一項國際認可的品質評估計畫，針對阿拉比卡咖啡的杯測品質，採用由 SCA 制定的標準化系統與流程。Q 阿拉比卡分級師（Q Arabica Grader）是經過高度訓練與校準的咖啡品鑑專家，依據 SCA 杯測標準與程序對咖啡進行評估。

本課程為期六天，分為兩個相互關聯的部分。第一部分為期三天，學員將複習預期應具備的知識與理論原則，並實際練習所有相關活動。第二部分也是三天，進行一系列與課程內容相關的考試。本課程涵蓋九大模組、共二十項測驗，測驗內容包括杯測流程、嗅覺與味覺感官測試、生豆缺陷辨識、烘焙樣本程度鑑別，以及咖啡酸匹配測驗。測驗同時也包含對 CQI 標準風味液體的辨識與記憶。

Q 阿拉比卡分級師培訓與考試課程內容嚴謹密集，因此部分學員可能無法一次通過所有考試。課程最後一天將提供補考機會，讓學員有機會完成所有測驗並取得認證。通過所有考試的學員將獲頒 Q 阿拉比卡分級師證書。

所有 CQI 課程的最低年齡限制為 16 歲。
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測驗內容

咖啡知識理論
4 大咖啡杯測(水洗丶非洲丶日曬丶亞洲)
4 大咖啡三角杯測(水洗丶非洲丶日曬丶亞洲)
咖啡生豆分級技能
咖啡烘焙豆檢測
有機酸測驗
嗅覺感官測試(四大類組36味香瓶)
味覺感官測試(酸丶甜丶鹹)
風味水鑑定技能

學生需要通過所有考試，課程期間可進行補考，亦歡迎需要補考的學員參加課程。
合格的Q Grader具備評鑒咖啡品質與風味的能力，能運用科學方法準確評估咖啡等級與品質，並能使用共同語言討論咖啡，此為連結咖啡產業的重要關鍵。

【CVA咖啡價值評估】
課程作為新推出的咖啡評量方式，使用四種不同的方式評估咖啡價值，包含情感性、描述性、綜合評估與外在屬性，讓咖啡品質的好壞不只是由分數來顯示，而是包含產地、風土與莊園故事，學習CVA與現今各項競賽評鑑方式接軌。

課程結束並通過測驗，將得到由SCA發給之CVA授課證書
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課程大綱

什麼是CVA咖啡價值評估
15 分強度量表
描述性評估
CATA 參照物
9 分情感性量表
情感性評估 
外在評估

<收費標準>
定價 : 85000元/人
早鳥優惠 : 75000元/人
2人團報價 : 70000元/人

<報名繳費方式>
1、現場繳費報名：臺北市內湖區瑞光路358巷32號1樓
2、匯款/轉帳報名：
戶名：維堤企業有限公司
帳號：037 10000 5418聯邦銀行內湖分行
聯邦銀行銀行代號：803
 
<上課地點>
維堤咖啡SCA認證中心暨教學實驗室
電話：(02)2657-3133
地址：臺北市內湖區瑞光路358巷32號1樓
 
＜講師介紹＞
蔡治宇
達文西咖啡/品牌創辦人/總監
台灣咖啡發展協會理事長
台灣咖啡產業策略聯盟聯合發起人/文化行銷通路組長
CQI Q Arabica導師
SCAA & SCAE 雙講師
SCA AST 多科目專業講師
COE 首席烘焙師
國內外各類型咖啡相關比賽賽事規劃/評審/教練/參賽選手
國內外各類型咖啡相關活動籌辦規劃
國內多所大專院校助理教授講師
國內外多所咖啡學院合作講師
國內外多所咖啡公司合作顧問
國內外咖啡論壇講座主講者
產業資歷近30年

蔡姓蒲
達文西咖啡總經理
台灣咖啡發展協會常務理事
群耕文創事業有限公司負責人
欣禾咖啡負責人
天地人文創配合講師
Avnet安富利精品咖啡社指導老師
師範大學咖啡社指導老師
多家咖啡廳技術指導顧問
SCA AST 全球精品咖啡協會授權認證講師暨考官
SCA 全球精品咖啡協會咖啡文憑認證
SCA 全球精品咖啡協會咖啡師、萃取、烘豆、感官專業認證
CQI LECTURER國際咖啡品質鑒定講師
IBT 義大利咖啡師認證講師暨考官
LAGS 拉花黑級認證授權講師暨考官
CC德國咖啡學人、行家、匠人認證

報名請進
https://docs.google.com/forms/d/1CZLC2G__U6yIanCNClsxNHUfWtHatw-l5dH41KtE50M/viewform?edit_requested=true