GB5於2005年發布，具有熱穩定性系統，該系統是為響應行業對更高溫度穩定性的需求而設計的。GB5配備了CPU板，結合了優美的線條和和諧的曲線以及強大的技術進步，與經典的La Marzocco設計和精神相得益彰。這是2005年至2009年世界咖啡師大賽中使用的機器，並以Piero Bambi的妻子Giovanna Bambi的名字命名。該機器是任何咖啡吧的低調伴侶。